Franck Gafetin, un chef bien dans son terroir...

Franck Gatefin est un dénicheur permanent de producteurs et d’éleveurs de talents situés à proximité de ses cuisines. Sitôt cueillis, sitôt valorisés dans l’assiette, prêts à être servis par la délicieuse Séverine en salle.

La quinzaine de couverts lui permet au fil des saisons et des arrivages de varier presque au quotidien sa carte, à l’inspiration. Cuisinier de talent noté 15/20 par le Gault & Millau il y a un peu plus de dix ans, Franck a été rappelé par ses fourneaux et à l’expression du partage du bon par ses fidèles clients à qui il manquait. En trois ans, le petit bar pour bouches gourmandes est devenu une grande table berrichonne à apprécier sans modération.