L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Le restaurant Pérégrinations vous accueille du jeudi au samedi pour le déjeuner et le diner et le dimanche uniquement pour le déjeuner.

 

Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter

 

Inspiration des produits du moment

LA CARTE DU MOMENT
(évolue chaque jour selon arrivage)

 

 

L'éveil des sens

Pâté Berrichon revisité -Tarte fine houmous de pois chiche- Foie gras de canerd lentilles noires du berry

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Mises en bouche

Caviar d' aubergines-Cru cuit melon ceviche de thon-Petits pois menthe chocolat

 

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L' oeuf soufflé sans blanc...chiche!!!
Pesto de végétal et citron vert
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Rencontre entre le chou-fleur de Printemps et l'huître
Pommes vertes mertensia estragon
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Asperge verte
Vieille mimolette-extrait d'orange
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 Thon rouge juste tièdi au beurre de sauge
 
Aubergines plurielles-oignons rouges 
curcuma gingembre citronelle
 

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Le homard bleu, morilles/trompettes épinards, gingembre
Piment Gorria

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Coeur de ris de veau
Cédrat-fèves-girolles
 
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Le dessert du moment
Citron - agrumes - origan

 

LE CHOIX DES MENUS

29 € par personne :
Servi uniquement le jeudi et vendredi pour le déjeuner. ( hors jours fériés)

entrée - plat - dessert

58 € par personne :

L'éveil -Mises en bouche- L'œuf végétal - Le chou fleur-L'asperge- Dessert

 

78 € par personne :

Le poisson en sus

 

108 € par personne :


Tout le menu avec le homard ou le ris de veau

 

142 € par personne:

Tout le menu



Tout changement de plat dans le menu entrainera un supplément.

Possibilité de Menu Enfant, sur demande 48H à l'avance

Merci de nous signaler d'éventuelles allergies ou intolérances.

ACCORDS METS ET VINS

Avec MENU 58 € /4 Verres de 6cl: 35 €


Avec MENU 78 € /  5 Verres de 6 cl : 45 €


Avec MENU 108 € / 6 Verres 6cl : 55 €

Avec MENU 142 € / 7 verres 6 cl : 65 €

 

Suggestions pour l'apéritif :
La coupe de Champagne  - 12cl - 20 €
Le Cocktail Maison  passion, lilas, Vouvray pétillant - 12cl - 16 €