L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Le restaurant Pérégrinations vous accueille le Mercredi, Jeudi, Vendredi et Samedi pour le dîner ainsi que le Jeudi, Vendredi, Samedi et Dimanche pour le déjeuner.
Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter
Fermeture exeptionnelle du restaurant du Dimanche 24 Septembre au Jeudi 28 Septembre, réouverture le Vendredi 29 pour le service du soir
Inspiration des produits du moment
LA CARTE DU MOMENT
(évolue chaque jour selon arrivage)
L'éveil des sens
Lentilles du Berry -Tarte fine houmous de pois chiche
Fromage blanc de chèvre/ herbes du jardin
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Mises en bouche
Caviar d' aubergines/ oignons rouges
Fromage frais/ betterave
Mousseline de courgettes /agastache /souci
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L'oeuf soufflé sans blanc
Truffes Melanosporum et Aestivum
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La tomate Charbonnière du Berry plurielle
Basilic citron/ thym Cabon/ estragon du Mexique
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LE CHOIX DES MENUS
29 € par personne :
Mises en bouche-entrée- plat ou plat-dessert
36€ par personne:
Mises en bouche-entrée-plat-dessert
43€ par personne:
Mises en bouche-entrée-2 plats-dessert
Les menus à 29€, 36€ et 43€ sont proposés uniquement le mercredi et jeudi pour le dîner et le jeudi et vendredi pour le dejeûner
58 € par personne :
menu végétal
L'éveil -Mises en bouche -La tomate -le petit pois quetsches- le navet jaune d' Aubigny- l'aubergine- Dessert
72 € par personne:
L'éveil -Mises en bouche- l'oeuf- La tomate- L'aubergine-Le poisson -Dessert
Homard bleu
Supplément 25€ en remplacement du poisson
Menu à 94€ par personne: ( servi pour l' ensemble des convives)
L'éveil- Mises en bouche- La tomate- la grosse crevette- Le ris de veau aux truffes- Le dessert
Tout changement de plat dans les menus entrainera un supplément.
Possibilité de Menu Enfant, sur demande 48H à l'avance
Merci de nous signaler d'éventuelles allergies ou intolérances.
ACCORDS METS ET VINS verres de 6 cl
Avec MENU 58 €: 40 € en sus
Avec MENU 72 € : 40 € en sus
Suggestions pour l'apéritif :
La coupe de Champagne - 12cl - 20 €
Le Cocktail Maison passion, cerise, Vouvray pétillant - 12cl - 16 €