Pérégrinations, table de chef à Buzançais (36)

Située au cœur de Buzançais, à l'angle de la rue Grande et de la rue Victor Hugo, bordant une placette et jouxtant l'ancien Prieuré des Croisiers dont le mur habille la cour intérieure et le jardin aux herbes du chef, voici la table gastronomique Pérégrinations.

Franck Gatefin, une naturalité révélée à chaque instant !

Des plats ludiques qui incitent à la découverte, à la surprise. Des associations à la simplicité graphique redoutable : ici on découvre un œuf bio soufflé et ses lamelles de truffe, une pomme de terre en robe de chantilly mariée au caviar, un foie gras en trois états, un lièvre à la Royale à tomber en pâmoison...  Des plats à la modernité affirmée mais rassurants et réconfortants, car ici on sait cuisiner.

À Pérégrinations, l’expression des terroirs, est aussi dans le verre. La carte des vins est pratiquement composée de vins bio ou de vins vivants. Des cuvées d’amis vignerons sélectionnées pour révéler et s’accorder avec la naturalité franche du produit dans l’assiette, qu’il soit issu de la terre ou de la mer.

Franck Gatefin n’est pas un “jeune talent”, c’est un chef bien dans son temps !
Alors, dans vos pérégrinations gourmandes, laissez-vous guider à Buzançais.