L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter
le restaurant est ouvert du Mercredi au Samedi pour le diner
du jeudi au dimanche pour le déjeuner
N' attendez pas trop pour réserver votre table pour la Saint Valentin, afin d'honorer le plus de demandes possibles,
nous servirons le menu spécial St Valentin toute la semaine du mercredi 11 au dimanche 15.
Menus Pérégrinations
( succeptibles d' évoluer chaque jour, selon les arrivages )
L'éveil des sens en trois séquences
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Foie gras de canard mi- cuit
Pommes de St Martin d' Auxigny/ Miel de chataigner
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Huître N°1 Spéciale
Chou fleur/ Pamplemousse/ Huile de noix
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Truffes Melanosporum- Morilles- Scorsonères
Légumes racines/ Champignons du moment
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Le Homard Bleu
Carotte de Sologne/ Safran
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Paleron de boeuf Limousin à la Royale
Truffes et rattes
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Le Paleron à la royale
ou
Le Boeuf Wagyu A5
Mousseline de rattes
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Composition autour des agrumes Bio du Loiret
Estragon de Mexique/ coco/ Citron vert
ou
Carrément chocolatGrand Cru
Crème glacée cacao/ cèpes
Menu 65€
L'éveil- Huître- Paleron- Dessert au choix
Menu 85€
L' éveil- Foie gras- Huître- Paleron- Dessert au choix
Menu 105€
L' éveil- Foie gras- Huître- Truffes et morilles- Paleron- Dessert au choix
Menu 145€
L'éveil- Foie gras- Huître- Truffes et morilles- Homard bleu- Paleron- Dessert au choix
20€ en supplement pour Boeuf Wagyu à la place du paleron