L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter
le restaurant est ouvert du Mercredi au Samedi pour le diner
du jeudi au dimanche pour le déjeuner
Ouverture du restaurant pour les fêtes de fin d' année:
Jour de Noel pour le déjeuner, le 31 Décembre pour le diner de St Sylvestre et le 1er Janvier pour le déjeuner
( Menus sur demande )
Menus Pérégrinations
( succeptibles d' évoluer chaque jour, selon les arrivages )
Les 24,25,31Décembre et 1er Janvier, menus spéciaux pour les fêtes
L'éveil des sens en trois séquences
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Foie gras de canard mi- cuit
Pommes de St Martin d' Auxigny/ Miel de chataigner
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Huître N°1 Spéciale- Yuzu
Chou fleur/ Pamplemousse/ Huile de noix
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Caviar Osciètre de Sologne
Veau/ Huile d' olive
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Le Homard Bleu
Carotte de Sologne/ Safran
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Paleron de boeuf Limousin à la Royale
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Le Boeuf Wagyu A5
Mousseline de rattes
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Composition autour des agrumes Bio du Loiret
Estragon de Mexique/ coco/ Citron vert
Menu 68€
L'éveil- Foie gras- Huître- Paleron- Dessert
Menu 88€
L' éveil- Foie gras- Huître- Caviar Osciètre- Paleron- Dessert
Menu 108€
L' éveil- Foie gras- Huître- Caviar Osciètre- Homard bleu- Paleron- Dessert
Menu 148€
L'éveil- Foie gras- Huître- Caviar Osciètre- Homard bleu- Paleron- Wagyu- Dessert