L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter
le restaurant est ouvert du Mercredi au Samedi pour le diner
du jeudi au dimanche pour le déjeuner
Ouverture du restaurant pour les fêtes de fin d' année:
Jour de Noel pour le déjeuner, le 31 Décembre pour le diner de St Sylvestre et le 1er Janvier pour le déjeuner
( Menus sur demnde )
Créations Décembre 2025
Menu dégustation
(succeptible d' évoluer chaque jour selon arrivage)
L'éveil des sens en trois séquences
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Foie gras de canard mi-cuit
Pommes/ Citron vert
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Scorsonère et Couteaux
Réduction de jus de volaille aux herbes du jardin
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Caviar Osciètre de Sologne/ Veau
Pata Negra/ huile d' olive
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Le homard bleu
Carotte de Sologne/ Safran / orange
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Le lièvre à la royale
ou
Boeuf Wagyu A5
Mousseline de Rattes / Huile de persil
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Chocolat Grand Cru du Mexique
Avocat
Menu 85€
L' éveil-Le foie gras- Scorsonère- Caviar - Dessert
Menu 115€
L' éveil- Le foie gras- Scorsonère Caviar- Homard- Dessert
Menu 145€
L' éveil- Le foie gras- Scorsonère- Caviar- Homard- Lièvre à la royale ou Wagyu- Dessert
Menu spécial "découverte du lièvre à la royale"
59€ sans le foie gras
Tout le menu 72€
L' éveil des sens en trois séquences
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Foie gras de canard maison mi-cuit
Pommes/ Citron vert
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Scorsonère et couteaux
réduction de jus de volaille aux herbes du jardin
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Le lièvre à la royale
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Chocolat grand cru
Avocat
Accords mets et vins
Verres en 6cl
4 verres de 6 cl 40€
5 verres de 6 cl 50€
6 verres de 6 cl 60€
Nous vous proposons un menu à partir de 35€ ,servi mercredi, Jeudi et Vendredi soir et jeudi et vendredi pour le déjeuner
Hors veilles de fêtes, jours fériés,