L'élaboration de notre voyage gustatif évolue à chaque instant des arrivages et récoltes du jour, autour de recettes emblématiques ou valorisant ce territoire que le chef Franck Gatefin défend depuis toujours.
Si vous désirez offrir un bon cadeau dans notre établissement, n' hésitez pas à nous contacter
le restaurant est ouvert :
- du mercredi au samedi pour le diner
- du vendredi au dimanche pour le déjeuner
Uniquement sur réservations
(Les menus sont succeptibles d' évoluer chaque jour, selon les arrivages)
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Menu Pérégrinations Mars 2026
L' éveil des sens
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Foie gras de canard mi cuit
Pommes/ Yuzu/ Miel
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Chou fleur en deux services
Chou fleur roti/ lait de coco/ épices
Huître/ estragon/ crème brulée
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Morilles- Asperges vertes- Vin jaune
Coucou/ colza/ agastache
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Lotte- Caviar de Sologne- Garum- Poireau
Livèche/ gingembre/ ail des ours
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La volaille en 2 façons
La poitrine/ la cuisse confite
Purée de rattes à la truffe Melanosporum
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Les 3 boeufs
Truffes/ Rattes
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Coque chocolat blanc
Avocat/ téquila/ pamplemousse/ mangue/arone
55€ L' éveil- Le chou fleur- La volaille- Le dessert
75 € L' éveil- Le chou fleur- Morille et asperges- La volaille- Le dessert
90 € L' éveil- Le foie gras- Le chou fleur- Morille et asperges- La volaille- Le dessert
110€ L' éveil- Le foie gras- Le chou fleur- Morille et asperges- La lotte- La volaille- Le dessert
135€ L' éveil- Le foie gras- Le chou fleur- Morille et asperges- La lotte- les 3 boeufs- Le dessert
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Accord mets et vins
3 verres de 6cl : 30€
4 verres de 6cl : 40€
5 verres de 6cl : 50€
6 verres de 6 cl : 60€